Nationale
Biodiversité - Verger
Type/Variété
Pommier
Identifier:
PAY_AH
Description
Fruit de très grosse taille;épiderme rouge pigmenté;chair blanche-verdâtre, juteuse;Peu sucrée, peu acidulée;pédoncule court
Synonymes
Cusset rouge (Les fruits de nos montagnes de Savoie)
Usage / Utilisation
Se consomme au couteau ; on peut utiliser la Nationale cuite; la chair se tient bien, mais elle rend beaucoup d'eau, pour cette raison, on peut aussi la mettre au pressoir pour bénéficier d'un jus tardif (Les fruits de nos montagnes de Savoie).
Conservation
9 mois
Recette ou Anecdote
Cette variété s'est beaucoup répandue en Haute-Savoie en raison de sa résistance au froid et de sa maturité tardive.
Variété traditionnelle de Haute-Savoie
Non
Sujet
Cette pomme trouve son origine dans le Rhône d'un semis de M. ROUX, à Saint-Romain-au-Mont-d'Or. La toute première fructification date de 1871.
Rights
;Conservatoire privé/terrain communal;
