D'août
Biodiversité - Verger
Type/Variété
Pommier
Identifier:
PAY_Q
Description
Fruit de taille moyenne ou d'assez grosse taille, plus haut que large;épiderme blanc verdâtre passant à épiderme jaunâtre à la maturité;chair tendre, juteuse, blanche, fine, fondante;Sucrée et suffisamment acidulée;pédoncule moyen
Synonymes
Pomme des moissons, pomme d'Août, Transparente Jaune, Madeleine, Revel, Grand Sultan (Les fruits de nos montagnes de Savoie)
Usage / Utilisation
Excellente à déguster, bonne pour la cuisine.
Récolte
Août
Recette ou Anecdote
Elle doit être impérativement consommée dans les jours qui suivent la cueillette car elle devient rapidement farineuse. De plus, elle est sensible et sa chair pourrit au moindre choc
Variété traditionnelle de Haute-Savoie
Non
Sujet
Pomme originaire de Russie et arrivée en France vers 1850. Adaptée au froid, elle fût très cultivée dans l'Est de la France et en particulier dans les Pays de Savoie où elle est présente jusqu'aux plus hautes altitudes
Rights
;Conservatoire privé/terrain communal;
