• Moulin à café

Fonds Hermann ➔ Moulin à café

Collection scientifique et technique

Identifier:
2001.38.1
Description
Moulin servant à broyer les grains de cafés en poudre qui sera ensuite mise dans la cafetière.
Le moulin cubique s’impose comme la meilleure solution pour un usage individuel, tout d’abord avec le modèle dit « flamand », en bois avec son bol à grains ouvert, puis avec l’incontournable moulin Peugeot, produit en France à partir de 1840. Le Modèle R, appelé communément : « modèle ordinaire », est fabriqué en bois et tôle, il se distingue du modèle « flamand » grâce à son bol fermé et est décliné en 10 tailles. ;L’arrivée du café en Europe au 16e siècle entraîne la création d’un outil spécifique pour broyer les grains tout en conservant les arômes. La première méthode connue est l’écrasement au mortier des grains torréfiés et les moulins, apparus au 17e siècle, sont des objets de luxe destinés à la noblesse.
 
Rights
;Écomusée Paysalp/collection département de la Haute-Savoie;Fonds Hermann/département de la Haute-Savoie

Avec la participation des communes adhérentes au Réseau Patrimoines et Territoires de l'écomusée PAYSALP et le soutien de :