Fruitière de Saint-Julien-en-Genevois : chaudron de brassage et chauffage du lait
Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)
Identifier:
130715_sju_ney_v_027
Description
Cette photographie couleur représente une chaudière (ou chaudron en cuivre) utilisé pour brasser et chauffer le lait qui arrive à la fruitière. Le lait est chauffé avant d'être mis à cailler. Il a encore sa couleur blanchâtre. Le pourtour de la cuve est doublé d'une structure en bois.
Remarque : cette photographie a été fournie par les organisateurs de l'exposition « Saint-Julien-en-Genevois » (1981, Lycée de Saint-Julien-en-Genevois). Voir ETU 214 cote 914.44 COL
Rights
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