Chocolaterie Wibon à Saint-Julien-en-Genevois : enrobage
Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)
Identifier:
130715_sju_ney_v_070
Description
Cette photographie couleur représente des «têtes de choco» (anciennement «têtes de nègre») à leur sortie de l'enrobeuse à chocolat. Cette machine de la chocolaterie Wibon, à Saint-Julien-en-Genevois, servait à recouvrir de chocolat les pièces de confiserie que l'on déposait à l'entrée sur un tapis roulant. La chocolaterie Wibon fut crée en 1955 par Monsieur Paul Bonnet. Sa renommée dépassait les frontières de Saint-Julien : sa clientèle se situait essentiellement à Paris et aussi un peu partout en France.
Remarque : cette photographie a été fournie par les organisateurs de l'exposition « Saint-Julien-en-Genevois » (1981, Lycée de Saint-Julien-en-Genevois). Voir ETU 214 cote 914.44 COL
Rights
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