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Fruitière de Saint-Julien-en-Genevois : la coulée 2/2

Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)

Identifier:
130715_sju_ney_v_024
Description
Photographie couleur représentant la première étape avant que ne commence la fabrication du fromage. Lorsque les associés livraient leur lait à la fruitière, il était pesé puis marqué sur un registre ainsi qu'un carnet individuel. C'était le rendez-vous de la coulée. Sur la photo on observe un homme versant son bidon (ou bouilles) dans la balance destinée à pratiquer la pesée. Remarque : cette photographie a été fournie par les organisateurs de l'exposition « Saint-Julien-en-Genevois » (1981, Lycée de Saint-Julien-en-Genevois). Voir ETU 214 cote 914.44 COL

Avec la participation des communes adhérentes au Réseau Patrimoines et Territoires de l'écomusée PAYSALP et le soutien de :