Décaillage à la fruitière d'Habère-Poche
Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)
Identifier:
100429_hal_sar_007
Description
Photographie en couleurs représentant un monsieur qui décaille le fromage. Pour cela, il utilise un tranche-caillé à l'intérieur de son chaudron contenant le lait caillé. Cette action a pour but d'extraire le lactosérum (ou petit lait) du fromage.
Rights
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