Fruitière de Mijouet, Fillinges
Fruitière de Mijouet, Fillinges
Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)
Type/Variété
PhotographieIdentifier:
100406_fil_054Description
Photographie représentant le bâtiment de la fruitière du hameau de Mijouet sur la commune de Fillinges. M. CORNILLON Jean a travaillé environ quinze ans dans cette fruitière. Il était embauché par l'Union Laitière de Ville-la-Grand (M. MOREL) qui avait racheté le lait et utilisait la fruitière. Le travail de M. CORNILLON consistait à nourrir les cochons le matin avec le petit lait de la veille. Ensuite, il pesait le lait des 21 producteurs (en 1963) qu'il chargeait dans des boilles sur son camion. Il emmenait le lait à partir 7h30 à la fruitière de Ville-la-Grand. Là-bas, ils pasteurisaient le lait pour la consommation et transformaient l'excédent en tomme ou Emmental (selon la quantité d'excédent). Ensuite, M. CORNILLON retournait chercher le petit lait de la journée pour nourrir les cochons avant d'aller se coucher. La fruitière a fermé ses portes en 1978-1979. C'est le groupe GIRAUD qui a racheté le lait des 3-4 producteurs qu'il restait sur la commune. Le lait part à Eteaux. Le bâtiment de la fruitière est aujourd'hui transformé en lieu d'habitation. Fiche aimablement complétée par A. COUDURIER.;Il existe un entretien de M. CORNILLON Jean, qui raconte son travail à la fruitière de Mijouet, réalisé par GAUTHIER Etienne, le 24 mars 2010.Une fruitière est un lieu où les agriculteurs mettent leur lait en commun et où l'on fabrique des fromages.
