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Carrières de meules du Mont Vouan

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Viuz-en-Sallaz - Type : Architecture industrielle  |  Carrière - Monument historique

Description :

Site exceptionnel, le Mont Vouan est un massif de moyenne altitude situé sur les communes de Viuz-en-Sallaz, Fillinges et Saint-André de Boëge. Il se distingue, entre autres, pour avoir accueilli plusieurs carrières de pierres meulières de très bonne qualité qui firent la réputation du site bien au-delà même des frontières de la Savoie. Au Moyen-Âge, le développement des moulins à eau entraine l'essor de la production des meules: les meulières de Vouan répondent dans un premier temps aux besoins locaux et fournissent le bourg de Bonne.
Les plus importantes carrières, encore en activité dans le courant du XIXe siècle, portent les noms des dernières familles qui les exploitèrent comme «la meulière à Vachat» ou encore «la meulière à Bondet». Au milieu du siècle toutefois, l'activité commença à décliner, concurrencée par l'arrivée sur le marché de meules plus résistantes. Après l'annexion de la Savoie par la France, celles de la Ferté-sous-Jouarre, très connues détrônèrent la production locale.
Sur le site, les voûtes des carrières sont encore bien visibles: très spectaculaires, les grands cercles des meules leurs donnent aujourd'hui encore un aspect féerique.
Les meulières sont classées Monument Historique.

Source : Julie Croquet, Les meulières de Vouan; Denis Thévenod, «Carrières de meules du Mont Vouan», dans Le Petit Colporteur, n°17, 2010, p. 37-39; Courrier savoyard, 20 juillet 1990.

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Les roches étaient taillées et extraites des falaises pour en faire des meules de moulin de farine. La taille allait de 0,90 m à 1,50 m. Epaisseur de 30 à 40 cm.

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