Retour résultat
 

Bescoin

suiv. » « prec. Imprimer Commentaire
 

Mégevette - Type : Alimentation  |  Consommation des aliments

Description :

Le bescoin est une spécialité culinaire certainement très ancienne, typique de Mégevette. Il s'agit d'un pain au lait d'une trentaine de centimètres de long, parfumé à l'anis et contenant du safran ce qui donne une couleur jaune à sa mie. La forme de ce pain au lait est tout aussi originale que sa recette, avec ses deux oreilles.
Le bescoin ne se mange pas n'importe quand! On ne peut l'acheter que le 15 août. Pour mieux le déguster, il suffit de le couper en tranches épaisses, beurrées ou trempées dans du café.

Source : Pascal Roman, Vallée du Risse, Mégevette, Onnion, Saint-Jeoire, Éditions de l'Astronome, Cerves, 2007, p. 17.

Aucun document associé