Retour résultat
 

Ancienne boulangerie de Faucigny

suiv. » « prec. Imprimer Commentaire
 

Faucigny - Type : Métiers agro-alimentaires  |  Boulanger

Description :

Dans les années 40 et 50, une boulangerie était située en face de l'actuelle bibliothèque. Les enfants à la sortie de l'école étaient chargés d'acheter un pain et de le ramener à la maison.

Le boulanger pétrissait la pâte à la main avant de la mettre à chauffer dans un four à bois. Pour l'allumer, il utilisait du bois sans valeur comme les épines que les villageois lui amenaient.
Il y avait très peu de choix dans les pains : des gros pains ronds de 2 kilos ou des couronnes...et pas de pâtisserie.

Les agriculteurs qui cultivaient du blé l'apportaient à la boulangerie pour qu'il soit transformé en pain. Le pain leur revenait à bas prix puisqu'ils ne payaient que la main d'oeuvre (ne fournissant que les matières premières).

Quand la boulangerie ferma ses portes, les villageois partirent chercher leurs pains dans le village voisin de Peillonnex

Source : Témoignage : François GAY

Aucun document associé